Trong Đông y, không có một chế độ ăn uống phù hợp cho tất cả mọi người. Thay vào đó, dinh dưỡng được cá nhân hóa dựa trên thể trạng (thể chất) của từng người.
Các thể trạng cơ bản
Thể dương nhiệt (nóng)
Đặc điểm: Người hay nóng, hay khát, mặt đỏ, dễ bị nóng trong. Nên ăn: rau cải, dưa chuột, bí đao, đậu xanh, cá, thịt lợn. Tránh: ớt, tiêu, tỏi, rượu, đồ nướng.
Thể dương hư (lạnh)
Đặc điểm: Hay lạnh tay chân, sợ lạnh, mệt mỏi. Nên ăn: gừng, hành, tỏi, thịt bò, thịt dê, táo đỏ. Tránh: đồ lạnh, rau sống, dưa hấu.
Thể âm hư (khô)
Đặc điểm: Họng khô, ngủ ít, hay bốc hỏa, táo bón. Nên ăn: lê, mật ong, ngó sen, mộc nhĩ trắng, kỷ tử. Tránh: đồ chiên xào, cay nóng.
Thể đàm thấp (ẩm ướt)
Đặc điểm: Hay béo phì, nặng nề, nhiều đờm. Nên ăn: củ đậu, hải sản, rau xanh, ít tinh bột. Tránh: đồ béo, ngọt, rượu bia.